Aligote

אליגוטה הוא הזן השלישי המפורסם מתוך זני הענבים של בורגון.
הוא נחשב בן דוד רחוק של השרדונה, פרופיל ה-DNA הוכיח שיש לו קשר למשפחת הפינו, כמו גם לשרדונה.
ענבי אליגוטה נחשבים איכותיים בעיקר באפלסיון בורגון אליגוטה וב-Bouzeron, בנוסף, יש לזן גם תפקיד נוכח ביינות המבעבעים העשויים בקרמו דה בורגון.
Aligote הוא כבר חלק מהנוף בבורגון כבר יותר מ-200 שנה.
הוא ניטע לצד ענבי השרדונה, אך ממוקם באזורים בעלי פרופיל פחות "זוהר" ובאתרים פחות מדורגים כמו השרדונה והפינו נואר.
זהו זן בעל הבשלה מוקדמת יותר, הוא עמיד מפני כפור יותר מאשר בני הדודים הנודעים שלו.
אליגוטה פחות בררן מזנים רבים אחרים, הוא מסוגל לייצר יינות עדינים אשר גדלו על קרקעות הגיר של בורגון, אבל גם ישגשג בקרקע חולית כמו זו הנמצאת ברון.
העמידות והאמינות של הזן הורידה את מעמדו לאמין ולא מספיק מסתורי ומעניין.
למרות היותו ידוע יותר כענב צרפתי, הוא גדל בכמויות משמעותיות יותר במקומות אחרים בעיקר במזרח אירופה. עשרות אלפי דונמים רבים כיום נטועים במדינות כמו בולגריה ורומניה. הנטיעות במדינות אלה הן הרבה פעמים גדולות יותר מאשר בביתו המסורתי של הזן במזרח צרפת.
יינות המופקים מ-Aligote הם בדרך כלל יבשים בסגנון, עם פרחוניות ועשבוניות, המוגברים על ידי הרמות גבוהות של החומציות הטבעית.