Vitovska

ביתו של זן הויטובסקה הוא אזור הקארסו שבפריולי. זן מעט נשכח שנדיר למצוא עליו פירוט רב בספרים ויחד עם זה מהווה שיקוף מוחלט של התרבות והאנשים של האזור.
זהו זן עתיק ונדיר, צבעו ירקרק זהוב וגדל בעיקר באזור פריולי שבצפון מזרח איטליה ובסלובניה השכנה משם מגיע שמו.
מאמינים כי הזן הוא הכלאה של פרוסקו טונדו ומלבזיה ביאנקה לונגה.
גרגרי הענבים בינוניים בגודלם, עגולים ועסיסיים, מרוכזים באשכולות דחוסים. 
זמן רב שימש הזן כחלק מבלנד אך יצרנים איכותיים ויצירתיים כעת מפיקים בעזרתו יינות זניים מענגים ומרתקים כשהשיא הוא יינות כתומים מופלאים.
יינות הזן מאופיינים בגוף בינוני-מלא, אלגנטיים ובעלי מרקם קרמי,
ליינות מספר ארומות ייחודיות וברורות של מרווה, אגס, שזיף יחד עם אופי מינראלי מודגש ותיבול. המובחרים שבהם יציגו ארומות מורכבות נוספות של יסמין, אפרסק, ציטרוס, דובדבנים ותפוחים ואופי מעושן. 

למרות היותו זן לבן היצרנים הטובים ביותר משתמשים בו כדי לייצר את היינות הקרויים ״יינות כתומים״ שבמהלך ייצורם מתקיימת השרייה ממושכת בין המיץ לזגי הענבים, כפי שנהוג בייצור יינות אדומים.

היינות מפתחים גוון כתום-ורוד ומורכבות ארומטית טיפוסית שמשולבת היטב עם טאנים ברורים על החיך.

בידיהם של היצרנים הטובים ביותר הויטובסקה מניב יינות מורכבים, מרתקים ובלתי נשכחים.