חדשות

עצור
הארץ
כלכליסט

צור קשר

מאשר קבלת דיוור
חנות היין
טעימות יין
המרכז ללימודי יין
מועדון החברים
  • סביניונאס

Savignonasse

זן קליל וארומאטי הידוע גם בשם פריולאנו.
נקרא גם: פריולאנו, טוקאי פריולאנו וסוביניון ור (ירוק) בצרפת ובצ'ילה.
הסביניונאס הוא זן עתיק שמקורו באזור הג'ירונד בדרום מערב צרפת, שם דווקא מעולם לא גידלו אותו בצורה נרחבת.

למרות שמו, חשוב לציין שהוכח שאין בינו לבין הסוביניון בלאן כל קשר.
הזן הגיע לאזור פריולי בתחילת המאה ה-19 וכונה בשם טוקאי, בעוד השם טוקאי פריולאנו מודרני יותר ומקורו בשנות ה-30 של המאה ה-20.
בעבר שימש חלק מהממסך באזור הג'ירונד בצרפת, יחד עם סוביניון בלאן וסמיון, אולם בצרפת הוא כבר נכחד כמעט לחלוטין ואינו נכלל בזנים המותרים על פי כללי האפלסיון. 
לעומת זאת בפריולי הוא משגשג ביינות זניים ובממסכים מקומיים.
החל משנת 2008 נאסר סופית השימוש בשם טוקאי, אלא רק פריולאנו.
ליינות יש לעיתים קרובות טעמים ירקרקים, שקדים.
הם אינם פריכים או ארומאטיים כמו סוביניון בלאן אבל יכולים להיות יותר מלאי גוף ממנו.
סוגיית השם של הזן חוצה את הגבול גם לסלובניה השכנה, שם הוא גדל תחת השם זלני סוביניון או סוביניונאס, אבל יש יצרנים שלא מסופקים עם אף אחד מהשמות ולכן ממציאים ליין שמות כמו יאקוט, פיקוטנו או גרדיץ', ללא התייחסות לשם הזן. 
 

 

                                                    

           נפתחה חנות הדגל ברחוב פרישמן 73 תל אביב (מול כיכר מסריק)

 

                        

 

                                               אין להעתיק, או לעשות שימוש בחומרים באתר זה, בשום צורה שהיא, אלא ברשות מפורשת בכתב מג'יאקונדה

עבור לתוכן העמוד