Saint Veran והיצרנים

אפלסיון של יינות לבנים יבשים המיוצרים במחצית הדרומית של תת האזור Maconnais שבבורגון.
האלפסיון מחולק לשני "איים", המופרדים על ידי הכרמים של פויי פוסה, לצפון ולדרום.
האפלסיון הוכר ב-1971 ומאגד בתוכו מספר איזורים וכפרים כמעין חגורה מסביב לאיזור פואי פיסה בדרום מאקונה. הקרקע משתנה בהתאם למיקום המדוייק של הכפרים השונים וכך גם הניואנסים של היינות.

האקלים מעט חם יותר מאשר ברוב בורגון בשל מיקומה הדרומי.
הקרקעות חימר וגיר במיוחד בכרמים הסובבים את הנהרות Crosne ו- Arlois הקטנים.

כל יינות Saint Veran נעשים אך ורק מזן השרדונה. הם באופן מסורתי יבשים בסגנון, אך בעלי גוף מלא יותר מיינות בורגון הלבנים האחרים.
בצעירותם בעלי ניחוחות פרי ורמזים פרחוניים, המתפתחים לניחוחות דבשיים, אגוזיים עם הגיל.
ככלל, יינות האפלסיון מציגים שילוב מענג של עושר ורעננות.
קשת הטעמים נעה בין הצד היותר בשל של השרדונה לבין הצד המינרלי והקר.