Valpolicella Grapes

עקרונית הזנים שהוכחו כחשובים ביותר עבור היצרנים באזור ונטו בעשורים האחרונים הינם, לפי סדר חשיבותם, קורבינה ורונזה, רונדינלה וקורבינונה.
זו הסיבה שהם אלה שמותרים באחוזים הגבוהים ביותר בממסכים השונים - הם היציבים ביותר ונותנים את התוצאות הטובות ביותר.
לצידם ניתן למצוא בתפקידי משנה את: מולינארה, אוזלטה, דינדארלה ועוד.

Corvina Veronese
זן זה נוטה להבשיל מאוחר יחסית, ומכאן כנראה שמו.
הוא מרכיב יסוד בולפוליצ׳לה ובידולינו.
הפרופיל הדובדבני שלו לצד חומציות מאזנת ועמוד שדרה ברור אפשרו מאות בשנים לייצר ממנו את יין הרצ׳יוטו המפורסם של האזור וכיום הוא מנגן כינור ראשון גם עבור היינות היבשים של האזור.
בספרה של ג'נסיס רובינסון נכתב כי מחקרים הראו לאחרונה שככל הנראה הקורבינה הינו צאצאו של רפוסקו דל פדונקולו רוסו וההורה הגנטי של רונדינלה.
הזן קשור גנטית לגרגנגה, אוסלטה ו-דינדארלה.
הקורבינה משמש מרכיב עיקרי בממסך היינות של האזור, לצד הרונדינלה והמולינארה.
יצרנים מסוימים החלו לבקבק יינות קורבינה זניים מחוץ לחוקי האפלסיון, תחת הגדרות אזוריות.
קורבינונה נחשב במשך שנים רבות למוטציה של קורבינה ורונזה ואולם טענה זו הופרכה ומדובר בזן נפרד שקשר גנטי בינו לבין הקורבינה עודנו נחקר.