Montefalco והיצרנים

יינות DOCG אלה מיוצרים מזן Sagrantino הגדל בעיירה מונטפאלקו ובסביבותיה הסמוכים של פרוג'יה, במחוז אומבריה.
בהגדרות ה-DOCG מותר לייצר יין אדום יבש ויין קינוח (passito) שניהם 100% סגרנטינו.

במשך שנים רבות היה נהוג לייצר יין קינוח מ Sagrantino, או לשלב אותו בבלנדים שונים.

ייצור יין אדום יבש הגיע מאוחר יותר.
על פי החוק, על Sagrantino להתיישן לפחות 30 חודש, מתוכם לפחות שנה בחביות עץ והיתר בבקבוק.

ליינות פוטנציאל התיישנות ארוך מאד.