טעימת JP & Benoit Droin

משפחת דרואן היא אחת המשפחות הותיקות בשבלי ומגדלת גפנים מזה כ - 500 שנים. בנואה, הבן הצעיר, החל לעבוד באחוזה ב 1999 לאחר שסיים חמש שנות לימוד אונולוגיה. כיום בנואה משמש כיינן הראשי של הדומיין ומייצר יינות עשירים, בשלים ומלאים. שימוש עדין ומושכל בעץ מעשיר את מבנה היין ותומך בפירותיות, בחומציות ובמינראליות. רוב היינות מוכנים לשתייה בחלוף שלש-ארבע שנים אולם ימשיכו להתפתח במהלך שלש-ארבע שנים נוספות.

היינות בטעימה:

2007 Chablis

2006 Chablis Premier Cru Fourchaume
Chablis Premier Cru Mont de Milleu 2004
2006 Chablis Premier Cru Fourchaume
2007 Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
2007 Chablis Premier Cru Côte de Léchet
2007 Chablis Grand Cru Valmur
2007 Chablis Grand Cru Vaudésir
2007 Chablis Grand Cru Blanchot
2007 Chablis Grand Cru Grenouille
2007 Chablis Grand Cru Les Clos

Some of the most interesting wines in Chablis, not to mention being outstanding values

Robert Parker

לקריאת ביקורות של דניאל רוגוב ב"הארץ"

 להתראות בקרוב. עד אז - שתו טוב.