טעימת Bois de Boursan & Sang des Cailloux 20.12.09
"Turning out classic but elegant wines from Chateauneuf-du-Pape that texturally often seem to have more in common with fine Burgundies than southern Rhone wines”. Robert Parker
הכח המניע את ז'אן פול ורסינו הוא איכות בלבד. יינותיו האדומים בעלי מבנה מרשים, מרוכזים וכוחניים וזקוקים לזמן על מנת לרכך את אופיים הסוער והטנינים הצעירים.
שני הCuvee האדומים מבוקבקים ללא סינון. יין ה- Chateauneuf du Pape Rouge ספוג בצבע סגול אדמדם, גוף בינוני עד מלא, בעל פוטנציאל בלתי רגיל, עם ארומות של תבליני פרובאנס, אוכף ודובדבנים.בשנים נבחרות מייצר ורסינו את ה Cuvée des Félix המיושן בחביות עץ ישנות, על מנת לספק בשלות ועוצמה, אקזוטיות וטעמים פירותיים חזקים. ניחוחות בשר ציד מתקתקים, בשרים צלוי, פלפל שחור, פטל ודובדבנים. בעל גוף מלא, דחוס, טנינים גבוהים, חומציות בריאה וסיומת ארוכה ומתמשכת.
Domaine le Sang des Cailloux Vacqueyras
"It is the top producer in Vacqueyras. The wines,are consistently super, exhibiting the full glories of Provence, the Grenache grape, and the terroirs of Vacqueyras". Robert Parker
הביצועים של האחוזה הזו מהווים נקודת מפנה באיכות יינות אזור Vacqueyras. Serge Ferigoul'sנחשב ליצרן מספר אחת של האזור.יין ה- Vacqueyras Un Sang Blanc עשוי מענבי הגרונאש הלבן, הבורבולאן, הקלרט והרוסאן ונחשב ליין די נדיר (פחות מ 200 ארגזים בשנה).זהו אחד היינות הלבנים המיוחדים ביותר ששתינו באזור. פירות צהובים על האף, מאוזן, מורכב, עם הזמן יקבל טעמי פירות יבשים.
שני היינות האדומים דורשים תשומת לב מיוחדת. הם דחוסים בפרי שחור ותבלינים.
Traditional Cuvée Doucinello - עשוי מענבי הגרונאש, סירה, מורבדרה וסינסו. צבעו רובי סגול, וטעמי שזיפים מיובשים, עור, ליקרישו ותבלינים. יין דחוס, עשיר, מרוכז מאד עם טנינים מוצקים קטיפתיים. היין טבעי ומאוזן באופן מופלא.
Cuvée de Lopy Vacqueyras – אחד מיינות ואקירס הטובים ביותר של בציר 2005. ענבי גרונאש מגפנים בנות 75 וסירה מגפנים בנות ארבעים. ארומות מעושנות, אדמתיות, פרי בשל, פרחוניות, מתקתקות נעימה ותבליני פרובאנס. טנינים בשלים מתוקים ונעימים. יין עשיר מאד, בעל מבנה מוצק הדורש כארבע שנים בבקבוק בטרם יחשוף את אופיו האמיתי. יין שיעמוד גאה וחסון ליד כל שאטונף משובח.היינות שטעמנו:
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Blanc 2006
Domaine le Sang des Cailloux Un Sang Blanc 2006
Domaine le Sang des Cailloux Traditional Cuvee Doucinello 2005
Domaine le Sang des Cailloux Cuvee de Lopy 2005
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Rouge 2005
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Rouge 2003
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Rouge 2001
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Rouge 1999
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee des Felix 2005
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee des Felix 2003
Domaine Bois De Boursan Chateauneuf du Pape Rouge Cuvקe des Felix 2001
