ביקור מרתק של נציג Chateau Gigognan בישראל
ג'יאקונדה ארחה בישראל את מר Frederic Bayle Export manager of Chateau Gigognan הנודעת מאזור
Chateauneuf-du-Pape
לערב מעורר השראה של יינות ואוכל משובחים
האירוע התקיים ביום רביעי 3.6.09 במסעדת כתית
לאחוזה כרמים בשלושה אפלסיונים: שאטונף-דו-פאפ, קוט דו רון וקוט דו רון וילאג'. האחוזה מייצרת יינות שאטונף מהטובים באפלסיון.
שיטות הכורמות הן אורגאניות וביו-דינאמיות ונעשות בהתאם לעקרונות החקלאות האקולוגית.
היבול נמוך במיוחד והתוצאה היא יינות עם ריכוז פרי גבוה, מורכבות ועושר טעמים.
תפריט היין:
Chateauneuf du Pape Clos du Roi Blanc 2006Cotes du Rhone villages Bois des Moines Rouge 2007
Cotes du Rhone Villages Bois des Moines Rouge 2005Chateauneuf du Pape Vigne du Regent Rouge 2005
Chateauneuf du Pape Clos du Roi Rouge 2005Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Cardinalice 2007
Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Cardinalice 2006
Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Cardinalice 2005
Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Cardinalice 2004
תפריט האוכל:
קנפה – מרק יוגורט, נענע וג'ינ'יר, קובנייה ים
טרטר פלסטינאי – בשר עגל קצוץ, בצל מטוגן, חציל שרוף, תחינה גולמית
שקדי עגל בגריל פחמים , קרם קרם חיטה, תבשיל פטריות וטימין, תרד בלאדי, פסטת חלמונים פרמזן, ציר עוף וטרגון
טורו טונה בגריל פחמים, תבשיל שעועית ותרד בלאדי, "פנצ'טה" טלה וציר עגל ויין
ברוסט טלה מעושן, סופריטו דזירה, קרם תפוחי עץ, שזיפים שחורים בברנדי
בראוניז שוקולד, בננות מקורמלות, קרם ברולה שוקולד ג'אנדויה
לקריאת רשמים מהארוע אנא לחצו על הקישורים:
דניאל רוגוב
ג'יאקונדה מודה למשתתפי הטעימה ולמסעדת כתית על אוכל ושרות משובחים.
להתראות בקרוב.
עד אז - שתו טוב.