אורח בג'יאקונדה - היינן ריינהארד לובנשטיין
Mr. Reinhard Lowenstein in Israel
ריינהרד לובנשטיין שם את עיירת הכרמים Winningen שבמוזל על המפה מאז שהאחוזה עברה לידיו ב 1980.
לובנשטיין הוכיח עד כמה מתאימה רצועה זו של הנהר ליינות יבשים, כמו גם ליינות מתוקים ברמת איכות של אאוסלסה לפחות.
הכרמים שלו הן מהטובות ביותר.
לובנשטיין אימץ את תורת הטרואר במלואה. לטענתו – הריזלינג האלגנטי של המוזל מתאפשר לדעתו רק בזכות מזג האוויר הגבולי.
בעוד ענבים בדרום יבשילו לאחר כמאה ימים בלבד, בצפון, במוזל "עומדים לרשות" הענבים עד כמאה ושישים ימים "לפתח את הארומות הרכות בעדינות ובאיטיות, בקצב משלהם".
הגפנים גדלות בכרמים מדורגת, הנראות כאילו דבוקות למצוקי הסלעים מעל עמק הנהר.
המקום בבעלותו של ריינהארד מ 1980, הוא עובד בשיטה מיוחדת שייצרה לה מאמינים נלהבים המחקים אותו.
מאז 1987 הוא פוסח על הקטגוריות KABINETT ו SPATLESE ומתמקד בייצור יינות יבשים הנמכרים כQBA ו יינות מתוקים באיכות AUSLESE לפחות.
הכורמות - גידול הגפנים - על פי קווי השיטה האורגנית המושלמת על ידי טיפולים מהשיטה הביו דינאמית.
מרתפי היקב רחב הידיים שלו שונים למדי. הוא שואב מים ישירות מנהר המוזל כך שהמים זורמים דרך ערוץ צר.
דרך מרכז המרתפים, הוא התקין מעין צינורות עוגב המחברים את מרתף היין לאוויר הצח בחוץ. הרעיון הוא לתת ליינות שלו חשיפה וחיבור לטבע.
עבודת היקב נטולת התערבות של היינן. בעבר הצטייד לובנשטיין בציוד היי-טק, יותר כביטוח מאשר כחלק אינטגראלי בהליך עשיית היין, כיום עשה דרכו הציוד המשוכלל אל מחוץ ליקב והמניפולציה היחידה בה הוא נוקט היא בקרת טמפרטורה.
לובנשטיין מבקבק יינות "סינגל ויניארד" מקירשברג, רוטגן ו-אולן.
לובנשטיין מייצר "בלנד" של יין לבן יבש על בסיס טרואר דוגמת ה SCHIFERTERRASSEN בכרמים מסויימות הצפחה היא כחולה ובאחרות אדומה.
לובנשטיין מבקבק עד לשלשה סוגי AUSLESEN כשכל אחד מהם משקף סוג שונה של אדמה בתוך אותה כרם ( אדמות מאובנים, או צפחה אדומה) הם כולם מצטיינים בחומציות מרעננת כמו גם כוחנות ועוצמה.
רוב היינות מיושנים בטנקי נירוסטה+ מיכלי עץ ובעלי מאפיינים מוצהרים של LEES בצעירותם. מטרתו היא לקשר בין הטרוארים המיוחדים וטעמי האזור.
יינותיו של לובנשטיין מורכבים מאד, עשירים ומרוכזים. מה שמפתיע הוא קשת הטעמים וההדגשים.
היינות, כמו היצרן עצמו, ייחודיים וללא ספק - מהיינות היבשים הטובים ביותר מהמוזל.
לסקירות שונות של הביקור של מר לובנשטיין בישראל:
באתר של אלדד לוי ("על השולחן")
