Schafer – Frohlich

Tim Frohlich has crafted one of the top collections. Phenomenal wines
Rudi Wiest

רקע
אחוזת שייפר פרוליש המשפחתית מייצרת יין מאז 1800.

בשנת 1995 הבן המוכשר טים פרוליש נטל את האחריות על היקב.

מדיניות יבול נמוך, כורמות אינטליגנטית, ייננות קפדנית ורכישה של חלקות כרמים מצוינות הציבו את האחוזה ככוכב עולה ומיצבו אותה לצד אחוזת דונהוף ושונלבר כשלושת אחוזות העילית של אזור הנאהה. 

בכרם

בציר ידני, מאוחר, לרוב לא לפני נובמבר, גם ליינותיו הבסיסיים. הגראן קרו נבצרים לקראת סוף נובמבר.

הבציר סלקטיבי ונעשה שימוש רק בענבים הבריאים והבשלים ביותר.

אין שימוש במדשנים. בכל שורה שניה הוא שותל Cover Crop. טים פרוליש מתמקד ב Terroir Driven Rieslings.

ביקב
טים פרוליש הוא אדם רציני ויינן חושב המרוכז בעבודתו, בעל ביקורת עצמית וכזה החוקר את מעשיו.

יינותיו משקפים את אופיו והם צלולים, לא מצועצעים וחסרי פשרות.

הפרפקציוניזם של טים מורגש בכל אספקט של ייצור היין. לכל יינותיו עמוד שידרה מינראלי מדהים.

היינות היבשים, החל ב-QbA וכלה בדרגות האיכות הגבוהות ביותר, חושפים איכות מרשימה.

יינות ה-Noble Sweet הם בין היינות הטובים ביותר של האזור וזיכו את האחוזה בפרסים חשובים.
היינות שפרוליש מייצר מחלקת Halenberg הגבירו את המוניטין של חלקה זו ובמקביל הובילו להכרה ביכולות המופלאות של כרם Bockenauer Felseneck התלולה עוד יותר ובעלת הצפחה הכחולה, בזלת וקוורץ.

יינות קבינט ושפטלזה משתי חלקות אלה יהיו בעלי איזון מצוין ואופי.

לאתר של Schafer – Frohlich