חדשות

עצור
הארץ
כלכליסט

צור קשר

מאשר קבלת דיוור
חנות היין
טעימות יין
המרכז ללימודי יין
מועדון החברים
  • דר הרמן
  • הרמן1
  • דר הרמן

Dr. Hermann

 

Admirable pungency and interest. A big, dramatic wine with impressive persistence

Jancis Robinson

 

רקע

רודי הרמן ובנו, כריסטיאן, מנהלים את 6.5 הקטר הכרמים של הדומיין.

המשפחה לדורותיה, מזה כמה מאות בשנים, עוסקת בגידול כרמי יין והדומיין הזה נוצר ב-1967 בחלוקת הדומיין קריסטופל ארבן מאורציג.

במהלך השנים הכרמים הורחבו והייצור עבר למתקן מודרני יותר בארדן.

 

בכרם

ההרמנים מייצרים יין מגפנים ששתולים ungrafted על החלקות ארדנר פרלאט, ארדנר טרפשן ואורציגר וורצגרטן.

העבודה בכרמים ידנית ואורגנית ותשומת לב מיוחדת ניתנת לניהול הקרקע עצמה והחיים בה.

היבולים מצומצמים מאד ובעת הבציר עוברים בכרם מספר פעמים, על מנת לבצור ענבים בדרגות בשלות לפי מצב הפרי וסגנון היין הרצוי - משפטלזה ועד TBA.

 

          

 

ביקב
הענבים נסחטים במסחטה פנאומטית עדינה מאד ועוברים לתסיסה איטית שנמשכת בין 6 ל-12 שבועות.

הם ממשיכים להתפתח על המשקעים במיכלי אינוקס למשך מספר חודשים לפחות.

הטכניקות בשימוש נועדו למטרה אחת: לשמר ככל שניתן את תכונות הפרי הטהור. 

 

לאתר של Dr. Hermann 

 

              


                                                    

           נפתחה חנות הדגל ברחוב פרישמן 73 תל אביב (מול כיכר מסריק)

 

                        

 

                                               אין להעתיק, או לעשות שימוש בחומרים באתר זה, בשום צורה שהיא, אלא ברשות מפורשת בכתב מג'יאקונדה

עבור לתוכן העמוד