חדשות

עצור
הארץ
כלכליסט

צור קשר

מאשר קבלת דיוור
חנות היין
טעימות יין
המרכז ללימודי יין
מועדון החברים
  • סולדרה
  • סולדרה1

Soldera Case Basse

 

These are some of the most profound wines being made anywhere on the planet
Antonio Galloni
Robert Parker

 

רקע

"שאיפה למצוינות - זו הפואנטה..." ג'יאנפרנקו סולדרה.
אחוזה ביו-דינאמית.

לאחוזה 24 הקטרים ב"קאזה באסה" כשמתוכם 12 הקטר של גפנים.

האחוזה שוכנת בכנף הדרום מערבית של העיירה מונטלצ'ינו.

ג'יאנפרנקו סולדרה, אשתו גרציאלה ובתו מוניקה ביקשו ליצור "נווה מדבר" אורגאני של מגוון גידולים - גינת ורדים, עצי תפוח, עצי זית וגידולים נוספים רבים המכבדים את האדמות ומאפשרים איכות גבוהה במיוחד באמצעות מערכת אקולוגית מורכבת שמקורה בבית גידול אידיאלי לזוחלים, חרקים וכדומה המוצאים מקלט לריבוי.

לאותה מטרה התקינה המשפחה קיני ציפורים וכוורות על מנת למשוך חיות כדי שיהפכו תושבי קבע באחוזה ובאורח פלא - כל בעלי החיים מוצאים את מזונותיהם באחוזה מבלי לכרסם ולו עינב אחד.

 

בכרם

הכל נעשה בידיים ובאהבת אין קץ. צריך לראות כדי להבין.

שום תיאור שניתן כאן לא יוכל לבטא כיאות את הכרמים המשהימים של האחוזה הזו.

 

         

 

 

ביקב

היקב בנוי מתחת לאדמה בכדי לאפשר סירקולציה טבעית של אוויר ובמקביל עידוד לחות קבועה של 85%.

רק ענבי קאזה באסה משמשים לייצור יינות האחוזה.
יינות האחוזה מייצגים את הביטוי הטהור והשמימי ביותר של ברונלו די מונטלצ'ינו.

תסיסה ארוכה וטבעית בלבד, במיכלי עץ סלובוני גדולים וישנים, ללא שליטה בטמפרטורה וללא כל תוסף שמרים.

יינות סולדרה יכולים לגרום ליינות אחרים להראות פשוטים וחד מימדים.

אלה יינות שופעים ופתוחים, בעלי מירקם משיי אך מוצק, אישיות מרשימה ואיזון נהדר. סופר אלגנטיים ומורכבים באופן יוצא דופן .

 

לאתר של Soldera Case Basse 

 

 

            


 

                                                    

           נפתחה חנות הדגל ברחוב פרישמן 73 תל אביב (מול כיכר מסריק)

 

                        

 

                                               אין להעתיק, או לעשות שימוש בחומרים באתר זה, בשום צורה שהיא, אלא ברשות מפורשת בכתב מג'יאקונדה

עבור לתוכן העמוד