חדשות

עצור
הארץ
כלכליסט

צור קשר

מאשר קבלת דיוור
חנות היין
טעימות יין
המרכז ללימודי יין
מועדון החברים
  • Monteforche
  • Monteforche1
  • מונטפורקה

Monteforche

 

רקע
'יקב בוטיק' בבעלותו של אלפונזו סוראנצ'ו, שהיה נגן כלי נשיפה אשר לפני מספר שנים החליט להקדיש את כולו לייצור יין.

ליקב כרמים באזורים הטובים ביותר באזור קולי אוגני (Colli Euganei) דרום מערבית לפדובה, ונטו.

אין ספק שאוגני אינו האזור הפופולארי או המוכר ביותר באיטליה, אך אף על פי כן מדובר באחד האזורים המובחרים ביותר לגדל בו ענבי יין. 


 

              


 

בכרם

היקב עובד בשיטות ביו-דינאמיות, מתוך הכרה שהדבר החשוב ביותר שמבדיל בין יצרנים הוא המקום בו הוא חי ופועל. 

היין מבטא בברור את המפגש של הפרי והמקום.

מלבד קרקע ומיקרו-אקלים המקום מאופיין גם על ידי צמחייה ומיקרו-אורגניזמים שאופייניים לו.


על מנת לשמר את החיים במקום לא נעשה שימוש כלל בכימיקלים.

האדמה געשית בעירוב משקעי סחף ואבן סיד, רוחות מתונות וקבועות מאפשרות אוורור בעונת ההבשלה וכמויות משקעים מצוינות.

הזנים הלבנים העיקריים הגדלים בכרמים על קרקע גירית: גרגרנגה, מלבזיה איסטריאנה וטראמינר; האדומים - קברנה פרנק ומרלו. 

 

ביקב
היקב מייצר כמויות קטנות מאד של יין מדי שנה.

היינות נבצרים ידנית ומותססים טבעית.

לאחר מכן הם מתיישנים במיכלי בטון לתקופה.

 

                                                    

           נפתחה חנות הדגל ברחוב פרישמן 73 תל אביב (מול כיכר מסריק)

 

                        

 

                                               אין להעתיק, או לעשות שימוש בחומרים באתר זה, בשום צורה שהיא, אלא ברשות מפורשת בכתב מג'יאקונדה

עבור לתוכן העמוד