Giuseppe Quintarelli

The best wines are phenomenal
Antonio Galloni Robert Parker

רקע

קווינטארלי נחשב בעיני רבים ליצרן הטוב ביותר של אמרונה.
אי אפשר לדבר על Quintarelli בלי סופרלטיבים.
זהו יקב שמייצג המון: משפחה, יינות, סגנון, מסורת, מאמץ ורדיפה אחרי מצויינות בכל תחום מא' ועד ת', כשהתוצאה הינה אותנטיות של יין artisanal אמיתיים, עבודת יד, ללא פשרות ובאיכות הגבוהה ביותר, בסבלנות עד לתוצאה מושלמת ולשחרור היין אך ורק כשהוא מוכן.

כל יין הוא יצירת מופת, עדות לזמן, מסורת, מיומנות ותשוקה ואינם ניתנים לחיקוי.

הנאמנות המוחלטת לערכי המסורת מניבה יינות אמרונה מורכבים, המתיישנים שש שנים ויותר בחביות אלון סלובוני גדולות.

הוא היה אחד מהייננים האגדיים ביותר של Valpolicella, מת בגיל 84.
הוא היה הגורו של האזור.
"הוא היה דוגמא ומופת, במיוחד באותן השנים בהן איכות לא הייתה הדאגה העיקרית של ייננים באופן כללי." דל פורנו רומנו.

הוא האמין בסבלנות, התמדה וחתירה לשלמות.

הוא יצר Amarone רק בבצירים אידיאליים ורק הענבים הטובים ביותר הלכו לאמרונה בכדי לייצר יין אינטנסיבי ומורכב.

מוניטין האיכות של יינותיו, עם התוויות המצוירות ביד שלהם, הגיעו לניו יורק בשנתי ה -1970.

בתחילת שנתי ה -80 הרחיב את אחזקות הכרם וניסה לטעת ענבים חדשים, כולל נביולו, קברנה פרנק וקברנה סוביניון, שנוספו לValpolicella בכמויות קטנות.

לראשונה יצר את יין ה Alzero בשנת 1982.

בגלל ייצורו הקטן והמחירים הגבוהים של יינותיו, Quintarelli פיתח מוניטין כמעט מיתי, אולם הקרובים מעידים שהיה צנוע, ידידותי, הומוריסטי ורוחני.
"מאוד אהבתי את הצניעות והפשטות שלו," אמר דל פורנו. "זה היה חלק מהאופי שלו כמובן, אבל אני גם חושב שזה בא מהעבודה עצמה."

בכרם 
בכל שלב של גידול הענבים והיין סבלנות היא מילת המפתח המתארת את הפילוסופיה של קווינטארלי, החל בבחירה של ענבים בריאים בלבד וכלה בשחרור כל יין לשוק – רק כאשר הוא בשל באמת.
האמרונה מיוצר רק בשנים טובות.

ביקב

למרות המסורתיות של קווינטארלי, הוא לא מהסס לחדש ומייצר גם בלנד מבריק של קברנה, תחת התווית אלצרו ופרימופיורה שהוא בלנד של קברנה סוביניון, קברנה פרנק וקורבינה.
יינותיו של קוויטארלי, אשר הפכו למיתוס עם השנים, מבטאים שפה ייחודית לו בלבד.

זוהי שפה המתעלה על כל טרנד או אופנה חולפת.