חדשות

עצור
הארץ
כלכליסט

צור קשר

מאשר קבלת דיוור
חנות היין
טעימות יין
המרכז ללימודי יין
מועדון החברים
  • Albert Mann
  • Albert Mann1
  • Albert Mann2

Domaine Albert Mann

 

Domaine Albert Mann have made so many great wines over the last few years

Robert Parker

 

רקע
דומיין אלבר מאן הוא פרי איחודן של שתי משפחות כורמים ותיקות באלזס, משפחת מאן ומשפחת בארתלמה.

משפחת מאן עושה יין מתחילת המאה ה-17, משפחת בארתלמה מ-1654.
כיום שני אחים, מוריס וז׳קי בארתלמה, יחד עם רעיותיהם מארי-קלייר ומארי-תרז, מנהלים את האחוזה המשפחתית.

בבעלות האחוזה כ-20 הקטר, מתוכם חמישה בחלקות גראן קרו - שלוסברג, פורסטנטום, שטיינגרובלר, הנגשט, פפרסיגברג, אלטנבור, קלו דה לה פיי, רוזנברג.
מטרת האחוזה היא לייצר יין שיהיה הרמוני לטבע.

עבורם, היין הוא הזכרון של הענבים וביכולתו להעביר את הטעם של האדמה במקום המפגש האנרגטי שלה עם השמש.

מאז שנת 2000 ליקב סרטיפיקציה אורגנית מאקוסרט.

מ-1997 הוחלו שיטות ביודינמיות בשלושה כרמי גראן קרו ובשנים העוקבות הן הוחלו על שאר החלקות של הדומיין.

היקב פנה לארגון ביודיוואן לקבלת סרטיפיקציה בשנת 2010 ותהליך זה עומד בפני השלמתו.
הדומיין ממוקם בכפר ווטולסהיים שכרמיו היו ידועות עוד בימי הביניים ונזכרו בכתביו של מנזר מאנסטר.

הכפר נהנה לאורך ההיסטוריה מקרבתו לקולמאר ולכן להגנה ובטחון והיה סמוך למקורות מים ששימשו כאמצעי תחבורה ושינוע חשוב לחביות. כך יצא שם היינות למרחוק באירופה (בעיקר הצפונית).

 

      

   

בכרם
הפרקטיקה הביודינמית אמנם דורשת עבודה רבה ואינטנסיבית לצד הוצאות לא מבוטלות אולם בני המשפחה מאמינים שכך יוכלו לבטא את הטרואר שלהם באופן הטהור ביותר, תוך שהם גורמים לשורשי הגפנים לרדת עמוק מאד לאדמה, למקומות שבהם יש התפרקות חשובה של מינרלים.
השיטות האלה מניבות יינות מסורתיים, בשלים מאד ובעלי גוף מלא.

הבציר ידני ונעשה רק כאשר הענבים הגיעו לבשלות מקסימלית.

 

ביקב
סחיטה איטית עדינה מאפשרת תירוש צלול וטהור, כזה המאפשר שלא להוסיף שום מוצרי לוואי אנולוגיים למעט סולפר בכמות מינימאלית במיוחד.

התסיסה נמשכת מספר חודשים. היינות מתיישנים על שיירי השמרים ומתייצבים באופן טבעי.

זן הפינו גרי  משחק תפקיד ראשי באחוזה זו ומייצר יינות סופר איכותיים מחלקות הנגשט ופורסטנטום. אלו יינות בעלי ניחוחות מקסימים של אפרסק לבן, קליפת תפוז ומינראליות, עשירים ומלאים, העוטפים את החיך ומותירים סיומת של משמשים יבשים המזכירה יינות שנין בלאן מעמק הלואר.

 

לאתר של Domaine Albert Mann 

 

            

 

                                                    

           נפתחה חנות הדגל ברחוב פרישמן 73 תל אביב (מול כיכר מסריק)

 

                        

 

                                               אין להעתיק, או לעשות שימוש בחומרים באתר זה, בשום צורה שהיא, אלא ברשות מפורשת בכתב מג'יאקונדה

עבור לתוכן העמוד